Notre Unplugged est une distillation de treize herbes bio : baies de genièvre, verveine, citronnelle, cassia, menthe poivrée, cardamome, orange, eucalyptus, … Nous fabriquons pour cela un thé extrêmement fort que nous distillons ensuite entièrement, donc sans ajouter d’arômes par la suite.
Sans alcool – Sans arômes ni extraits ajoutés – Sans sucre
Sans conservateur ni acide alimentaire
Naturellement sans allergène
La distillation de cet spiritueux sans alcool est basée sur des recettes et des techniques de « L’art de la distillation », un livre de 1651 dans lequel de nombreuses distillations d’eau sont décrites. Les saveurs des herbes se lient beaucoup plus difficilement à l’eau qu’à l’alcool. C’est pourquoi nous utilisons jusqu’à 15 fois plus d’herbes (bio) pour notre Unplugged que pour son frère, notre gin biologique. Les herbes sont également distillées par infusion de vapeur pour tempérer la chaleur pendant la distillation et ainsi permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Un processus de beaucoup de patience, peu de rendement mais beaucoup de passion.
Dégustez Unplugged dans le mix avec un tonique, un soda ou un cocktail sans alcool.
Chaque bouteille qui sort de la ferme est également mise en bouteille sur place, et pas dans n’importe quelle bouteille. Nos bouteilles sont fabriquées à 100% à partir de bouteilles recyclées en Europe. C’est la première fois qu’un processus permet de produire une bouteille à laquelle aucun nouveau verre n’a été ajouté. Cela a créé de belles imperfections, tout comme avec nos distillats où la nature joue le rôle le plus important dans notre processus entier. Du sol où poussent les matières premières à la boîte contenant les bouteilles et à chaque étape intermédiaire … c’est la qualité que nous garantissons.